和记AG

5月30日，由中国商业联合会，巴彦淖尔华夏非物质文化遗产传承人联合会主办的“中华料理铁人杯”烹饪绝技传承大赛在北京成功举办。和记AG财富集团.武安财富国际酒店张志营、薛栋在大赛中分别获得特等奖和创意奖。这也是继25日在全国蒸菜大赛中获奖以来，5天内再次在全国厨艺大赛上获得大奖，充分展现了财富酒店厨师团队的高超厨艺。

本次大赛由国宝级大师、中华料理铁人崔玉芬、王兴兰等国宝级大师担任裁判，来自全国17个省市200多名的知名酒店的名厨报名参加。

上午8点，厨艺大赛拉开帷幕，200余名慕名而来的观摩人员现场观看了选手们紧张激烈的厨艺比拼。按照比赛要求，每个选手要现场制作两个菜品——指定食材作品和个人创意菜品，当日指定的食材为羊肉。比赛中每组选手创意独特、巧手制作，现场气氛紧张活泼，引人入胜。

最终，财富酒店国宴厅厨师长张志营以扎实过硬的厨艺功底和独特的创意，斩获大赛最高荣誉——特等奖。他制作的创意菜鲜果珊瑚鱼，刀工精湛、颜色金黄、口感酥脆，将鱼肉切成细丝，成珊瑚形状，再用芒果调汁，精美的造型、鲜亮的颜色、酥脆的口感，得到了现场评委以及观摩人员的一致赞赏。另一道指定食材菜品，他选用羊腿部分，制作的锦馕烤羊腿，表面金黄，形似一个宝葫芦，外酥里嫩，一口咬下去口齿留香，现场观众都纷纷被他精美绝伦的作品所折服。

此外，财富酒店的另外一名参赛选手薛栋也不负众望，匠心独运，制作的松果桂鱼和传统羊肉焖子两道菜品造型独特，口味极佳，荣获创意奖。

财富酒店也将继续致力于美食开发，创新菜品，发扬中华美食文化，树立餐饮行业典范，用更加安全、健康、美味的菜品回报社会。